和菓子のおいしさの基本は『餡』が決め手。
当店のこだわりの餡は、以下の厳選素材から作られています。
『小豆』
北海道の「かおり豆」を使用。
畑に鰹のあらをまき、土壌を改良することで、おいしい「かおり豆」が誕生します。丹精こめて育てられた、味のある小豆です。
『水』
餡を炊き上げるために使用する水は、完全ろ過し、2万ボルトの静電気をかけ、水の粒子を細かくしていきます。
こうすることにより、小豆がふっくらと香り豊かに炊き上がり、こだわりの餡に仕上がります。
新鮮な卵の黄身をふんだんに使い、どら焼きに適した粉で職人が手ごねを行っています。やわらかく、ふんわりとした生地をご賞味ください。
当店のお菓子には保存料、着色料を使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
栗入り満願どら焼き（栗どら)
大粒栗入りのどら焼きは、どなたにも喜ばれるえびす自慢の一品です。 |
満願どら焼き（小倉）
小豆本来の美味しさを充分に味わっていただける一品です。通称『小倉』。 |
白小豆満願どら焼き（白どら）
白小豆のさっぱりした美味しさが際立つ一品です。 |
江戸の松
黒糖の風味とふんわりとした皮が後をひく美味しさです。 |
梅どら焼き（梅どら）
一粒の梅が白小豆餡に爽やかな広がりをあたえるどら焼きです。 |
味遊喜（みゆき）
ハスカップの甘酸っぱさとこし餡のハーモニーが新しい味わいです。 |
どらアイス
ふんわり焼き上げた皮に冷たいアイスをサンド。とろける美味しさをお楽しみください。 |
